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10 porciones Ingredientes• 100 ml de aceite Nutrioli®. • 30 g de albahaca. • 400 g de jamón serrano. • ½ pieza de lechuga romana. • ½ pieza de lechuga francesa. • ½ pieza de lechuga oregona. • 250 g de tomate baby. • 10 g de perejil chino. Para la vinagreta de echalot • ½ taza de aceite Nutrioli®. • ¼ taza de aceite de oliva. • ¼ taza de miel de abeja. • ¼ taza de vinagre blanco. • 60 g de echalot. • Sal y pimienta al gusto. Para complementar la ensalada • 150 g de pasta filo. • 300 g de queso brie. Preparación  Lava y desinfecta los ingredientes. Licúa el aceite Nutrioli® de la ensalada con el albahaca por dos minutos y reserva, debemos obtener un aceite verde. Corta el jamón serrano a la altura de los timbales y engrasa los timbales con el aceite de albahaca, por la parte de adentro y sobre las paredes agrega el jamón y tapa los timbales con plástico adherible y conserva en refrigeración. Corta las lechugas con los dedos de tamaño considerable y conservar en refrigeración.Preparación de la vinagreta  En un recipiente, coloca los tipos de aceites y añade el echalot finamente picado, agrega la miel y el vinagre poco a poco mezclando de manera uniforme, sazona al gusto y reserva en refrigeración. Corta el queso brie en porciones de 30 g c/u. Extiende las hojas de pasta filo, córtarlas de 8 x 12 cm, engrasa hoja por hoja ya que se requieren cuatro por porción, coloca el queso y envuelve, engrasa la pasta con el queso, con el aceite de albahaca y hornea por tres minutos o cuando esté crujiente. Sobre el plato ensaladero coloca el timbal, rellena con la mezcla de las lechugas (previamente sazonadas con la vinagreta), aplana un poco y retira el timbal con cuidado, decora con el perejil y tomate baby al gusto, agrega la porción del queso con la pasta y sirve.
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