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10 porciones
Ingredientes • ½ pieza de lechuga romana. • ½ pieza de lechuga orejona. • ½ pieza de lechuga escarola. • 1 pieza de pan baguette. • 250 g de salmón natural. • 10 ml de aceite de oliva. Ingredientes para el aderezo • 200 ml de aceite Nutriol®. • 5 g de ajo. • 1 pieza de huevo. • 30 g de anchoas. • 2 ml de salsa magui. • 30 g de limón. • Sal y pimienta al gusto. • 30 g de queso parmesano. Preparación  Lava y desinfecta los ingredientes. Corta las lechugas con los dedos de tamaño considerable y reserva.  Calienta una sartén con aceite Nutrioli® y cocina el filete de pescado previamente cortado en trozos grandes y reserva. Corta el pan baguette en crotones y hornéa a término crujiente y reserva. En una sartén dora el diente de ajo, agrégalo a la licuadora junto con el huevo y las anchoas y licúa, vacíalo sobre un recipiente y añade en forma de listón el aceite Nutrioli® hasta terminarlo, por último, sazona al gusto con la salsa de soya, el limón, la sal y la pimienta. Para servir la ensalada, mezcla las lechugas con los crotones y el salmón y añade la mitad del aderezo, mezcla de manera uniforme, sirve la porción sobre el plato y decora con queso parmesano y perejil picado.  ENVIAR A UN AMIGO(A) |
