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¿Por qué el aceite de soya posee el mejor balance de Omegas?
El aceite de soya es fuente importante de ácidos grasos, en especial de los ácido grasos esenciales omega 3 y 6, son esenciales porque nuestro cuerpo no puede sintetizar este tipo de ácidos grasos polinsaturados y de allí que sean esenciales en nuestra alimentación de todos los días; un ejemplo de ácidos grasos no esenciales son el Omega 9 que si bien tiene efectos sobre la salud cardiovascular y participa en el metabolismo de los azucares, tu cuerpo puede producir este ácido graso, por lo tanto no es esencial, el aceite de soya posee Omega 9 en cantidad adecuada.
Es importante el contenido de Omega 3 y 6, pero es más importante aún el balance entre ellos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que por cada unidad de omega 3 se deben consumir de 5 a 10 unidades de omega 6, el aceite de soya gracias a su origen es el aceite con el mejor balance de omega 3 y 6 (1 cucharada de aceite de soya contiene: 1g de Omega 3 y 7.5g de Omega 6).
Estudios han indicado que este balance de ácidos grasos es esencial para la vida contribuyendo a estabilizar el metabolismo de las grasas (concretamente del colesterol) en el organismo, su cantidad y su transporte se corrigen particularmente, reduciendo el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular. Concretamente intervienen en la reducción del colesterol transportado en lipoproteínas de baja densidad (sobre todo las partículas más pequeñas y densas, y de mayor peligro, el “colesterol malo” o LDL), y facilitando el aumento de las lipoproteínas de alta densidad (el “colesterol bueno” o HDL) que limpia las arterias en vez de deteriorarlas. Tienen, además, un papel en el funcionamiento normal del endotelio (interior de las arterias del organismo) en el cual se producen las lesiones de la arteriosclerosis. Por el contrario un desequilibrio entre Omega 3 y Omega 6 puede fomentar o inhibir la artritis reumatoide una enfermedad autoinmune crónica.
Ahora ya lo sabes, además de consumir Omega 3 y 6 esenciales para tu salud, es importante cuidar el balance entre ellos y el aceite de soya posee el mejor balance.
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