Cocina platillos gourmet y sorprende a tu familia

No se necesita ser el chef más experimentado para lograr obtener estos efectos visuales, puedes sorprender a tu familia desde la comodidad de tu casa. La práctica hace al maestro, así que, con un poco de paciencia, creatividad y atreverte a probar y mezclar cosas nuevas te darán como resultado platillos únicos no solo por su sabor, sino por su presentación. Sácale todo el provecho a tu cocina, porque en este artículo te brindaremos los mejores consejos para ayudarte a lograr platillos de impacto. ¡Toma nota!

¿Qué es la cocina gourmet?

Gourmet, es una palabra francesa que describe lo excepcional de la gastronomía, algunos consideran que únicamente se trata de la cultura del buen comer, pero lo que es cierto es que para lograrlo se toman en cuenta varios aspectos, desde los métodos de elaboración hasta el nivel de la calidad de los ingredientes, sin dejar de lado la importancia de la presentación del platillo y sobre todo el gran aporte y beneficios nutricionales que estos tendrán para la salud.

El estilo de vida gourmet y la salud

Además de aprender a adentrarte en las técnicas utilizadas en la alta cocina, es importante valorar el aporte nutricional que nos ofrece, así como conocer las mezclas, creaciones y combinaciones que podemos lograr y crear una armonía en nuestros platillos, incluyendo una gran variedad de alimentos, conocer las porciones que necesitamos y así mejorar nuestra alimentación. La vida gourmet rebasa la puerta de la cocina, pues incluye otros factores como el ejercicio, la ingesta de líquidos, así como las visitas periódicas con profesionales de la salud que son indispensables para mantener saludable nuestro estado físico y mental.

El truco está en el detalle

¿Estás pensando en implementar este estilo de cocina? ¡Es más fácil de lo que te imaginas! Como mencionamos anteriormente, es fundamental cuidar cada detalle. Para que tu platillo sea gourmet no tiene que ser una receta complicada de preparar, incluso unos hot cakes pueden volverse gourmet. Veamos paso a paso como pasar de un platillo tradicional a uno gourmet:

1.Planificación: el paso más importante lo encontramos desde el inicio, por lo que debes decidir ¿qué vas a cocinar? Y sobre todo ¿por qué quieres cocinar eso? De esta manera será más sencillo identificar los ingredientes que necesitarás para llevar a cabo esa receta.

2.Elige la frescura: el secreto para realzar el sabor de los platillos es utilizar ingredientes frescos. Por ejemplo, si eliges hacer un platillo con verduras, trata de elegir las que están en el punto perfecto, es decir, que no estén tan maduras.

3.Cuida las texturas: la preparación es uno de los puntos más importantes, pues es donde las texturas y colores comienzan a tomar forma. Seguir al pie de la letra las recetas siempre será tu mejor arma, así evitarás platillos desordenados, quemaduras o que queden muy crudos o sobrecosidos.

4.Limpieza: cuando sirvas los alimentos es importante cuidar las proporciones, elegir los platos ideales para cada alimento y deseablemente hacer que todo se mantenga en su lugar, por ejemplo, si el arroz va a ir en el centro, cuidar que ningún grano salga de la zona, evitar mancha de salsas, etc.

5.El toque final: además de la presentación, este es momento de echar a volar la imaginación para complementar los platillos, ya sea con verduras, frutas, salsas, plantas o flores comestibles, etc. Muchos chefs optan por decorar con el ingrediente base del platillo, por ejemplo, imaginemos que se trata de un panqué de naranja, entonces puedes decorar con rodajas de naranjas caramelizadas, rayadura o piel de naranja, por mencionar algunos.

Atrévete a probar, ¡utiliza todos tus sentidos!

Tenemos 5 maravillosos sentidos, ¿por qué no llevarlos a la mesa? Sin importar el platillo que decidas hacer, unificar tus sentidos es más fácil de lo que imaginabas:

Tacto: juega con las texturas del pan esponjoso, las semillas y sus grumos, lo crujiente de comidas doradas, lo suave de algunas frutas, etc.

Olfato: permítete oler las especias, las verduras al mezclarse con aceite, las frutas al hornearse, mézclalas y logra combinaciones únicas.

Vista: Como “de la vista nace el amor”, puedes mezclar colores y figuras que sean agradables para tus comensales.

Gusto: lo más importante es el sentir cada uno de los sabores buscando obtener a primera instancia un sabor que al fusionar con otro ingrediente pueda cambiar, por ejemplo, de dulce a amargo. Pueden ser sabores: Dulce, salado, agridulce, picante o Umami ya que obtendrás gracias a su combinación de ingredientes, al cariño de quien lo prepara.

Oído: existen dos formas de hacer feliz al oído cuando de comida se trata, la primera es prestar mucha atención a todo mientras cocinamos, ¿cómo suena el agua al hervir?, y ¿el cuchillo al cortar o picar los ingredientes? Y la segunda forma es acompañar la comida con música de fondo o incluso con una buena plática.

Siempre busca la calidad

¿Qué es un buen platillo sin una alta calidad en sus ingredientes? En Nutrioli puedes encontrar una gran variedad de aceites que puedes implementar en tus platillos, como Oli de Nutrioli, que ofrece lo mejor del aceite de oliva en dos presentaciones distintas que puedes usar para cocinar y hornear a temperaturas altas, Oli Aceite de Oliva y para aderezar puedes usar Oli Extra Virgen.

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