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Go To Nutrioli US La pasta es uno de los alimentos más versátiles en la cocina. Puede prepararse de muchas formas y combinarse con distintos ingredientes, lo que la convierte en una base perfecta para crear recetas sin carne que son prácticas, completas y atractivas para toda la familia. Agregar verduras a estos platillos mejora el aporte de nutrientes y ayuda a tener preparaciones más equilibradas.
A continuación, encontrarás ideas de recetas saludables con verduras que podrás agregar en los menús de la semana, su preparación incluye ingredientes sencillos y poco tiempo de elaboración.
Por qué aumentar el consumo de verduras
Las verduras aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Incluir una mayor cantidad de vegetales en la alimentación diaria ayuda a mantener una buena digestión y a prevenir deficiencias de nutrientes. Además, permiten preparar comidas ligeras pero satisfactorias, algo que resulta especialmente atractivo en platillos a base de pasta.
Beneficios de la pasta en la alimentación
La pasta tradicional elaborada a base de trigo es una fuente de energía gracias a su aporte de hidratos de carbono complejos. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), es un alimento que contribuye a mantener una alimentación equilibrada y puede formar parte de diferentes platillos saludables.
Por otro lado, la pasta integral contiene más fibra debido a que contiene salvado de trigo. De acuerdo con Mejor con Salud, este tipo de pasta puede mejorar la sensación de saciedad y favorecer la salud digestiva.
Es importante aclarar que ninguna es mejor que otra. Tanto la pasta normal como la integral ofrecen beneficios y ambas pueden incluirse dentro de una alimentación variada. Lo más recomendable es alternar entre ambas según la ocasión o las preferencias personales.
A continuación, se presentan opciones de recetas con verduras que muestran lo sencillo que es preparar platillos sin carne llenos de sabor y color.
Pasta con salsa de verduras
Una de las formas más prácticas de disfrutar la pasta con verdura es acompañarla con una salsa casera de jitomate, calabacita, zanahoria y pimiento. Esta receta combina un sabor intenso con un aporte extra de antioxidantes y fibra. Además, es una excelente manera de incorporar varios vegetales en una sola comida.
Ensalada griega con pasta tortellini
Las ensaladas con pasta son frescas y rápidas de preparar. Esta versión incluye aceitunas, jitomates cherry, pepino y queso feta. Es un platillo ligero que puede servirse frío, ideal para los días calurosos.
Pasta Alfredo con salsa de coliflor
La coliflor se convierte en la base de una salsa cremosa que sustituye a la tradicional. Este platillo demuestra que es posible disfrutar de una textura suave y un sabor delicioso sin necesidad de usar productos de origen animal.
Ensalada con pasta
Esta opción es versátil y permite incluir distintos vegetales frescos. Es perfecta como comida ligera o como acompañamiento en una reunión familiar. El uso de verduras crudas conserva mejor sus vitaminas y minerales.
Fusili en salsa de calabacita kale y queso
El kale es una verdura con un alto contenido de antioxidantes y fibra. Combinado con calabacita y queso, da como resultado una salsa cremosa y nutritiva que se mezcla perfectamente con el fusilli.
Espagueti con calabacita brócoli y albahaca
El brócoli y la albahaca fresca aportan un sabor único y muy aromático. Esta receta es ligera y rápida de preparar, ideal para una comida entre semana sin complicaciones.
La importancia de la variedad en las preparaciones
Preparar recetas sin carne y con pasta permite descubrir nuevas combinaciones y disfrutar de comidas equilibradas que integran verduras de distintas formas. Cada platillo ofrece nutrientes esenciales y ayuda a mantener un menú variado y atractivo.
Incluir tanto pasta normal como integral en estas recetas es una forma práctica de aprovechar sus beneficios. La clave está en mantener la variedad en verduras y salsas, utilizar ingredientes frescos y aprovechar las múltiples opciones que este alimento ofrece.
Referencias
Fundación Española de la Nutrición. (s.f.). La pasta. Recuperado de https://fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/pasta.pdf
Mejor con Salud. (s.f.). Beneficios de comer pasta integral. Recuperado de https://mejorconsalud.as.com/dieta/nutricion/beneficios-comer-pasta-integral/