Caldo Tlalpeño: una receta llena de tradición

Tradición sabor en un solo platillo

El caldo tlalpeño es uno de esos platillos que capturan la esencia de la gastronomía mexicana: lleno de sabor, fácil de preparar. Este caldo, originario del centro del país, destaca por su combinación única de pollo, verduras, legumbres y un toque de chile chipotle.

Los ejotes: el ingrediente estrella

En esta receta de caldo tlalpeño, los ejotes son uno de los protagonistas. Estos vegetales añaden un toque crujiente y fresco, son una fuente importante de fibra, que contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo y también son ricos en minerales esenciales como el magnesio y el potasio, fundamentales para mantener la salud ósea y fortalecer el sistema inmunológico.

El Plato del Buen Comer

El caldo tlalpeño es un ejemplo perfecto de una receta que cumple con las recomendaciones del Plato del Buen Comer, gracias a su variedad de ingredientes:

Verduras y frutas: La zanahoria, los ejotes y el ajo aportan vitaminas y minerales esenciales.

Granos y cereales: La tortilla de maíz en juliana complementa el plato con carbohidratos saludables.

Leguminosas: Los garbanzos añaden proteínas vegetales y fibra, haciendo del caldo una comida aún más completa.

Productos de origen animal: Las proteínas son fundamentales en la alimentación porque son las encargadas de la formación de todo tipo de tejidos (CMED, s.f.). El pollo y el queso panela ofrecen proteínas de alta calidad.

Grasas saludables: El aguacate y el aceite Nutrioli Protect Defensas son excelentes fuentes de grasas buenas, necesarias para el buen funcionamiento del organismo.

Esta combinación balanceada de grupos alimenticios hace que el caldo tlalpeño sea nutritivo y perfecto para toda la familia.

La incorporación de zanahorias, ejotes y garbanzos aseguran que el caldo sea una comida completa. Los cubos de queso panela, el aguacate en rodajas y las tortillas horneadas ofrecen textura y sabor y logran que sea visualmente más atractiva.

Sugerencias para disfrutar está receta

Personaliza el nivel de picante: Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de chile chipotle. Si te gusta el picante, no dudes en añadir un poco más o incluso servirlo con una pequeña pieza de chile adicional al gusto.

Hazlo aún más especial: Acompaña tu caldo con unas gotas de limón fresco y una ramita extra de epazote para intensificar los sabores.

Presentación: Sirve el caldo en un plato hondo, decorando con cubos de queso panela, rodajas de aguacate y las julianas de tortilla horneada.

El caldo tlalpeño es un claro ejemplo de por qué los platillos mexicanos son reconocidos en todo el mundo. Con ingredientes frescos y accesibles, esta receta logra un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Así que la próxima vez que busques ideas de recetas de platillos mexicanos, no dudes en preparar este clásico que nunca pasa de moda. El caldo tlalpeño siempre será una opción deliciosa y nutritiva para compartir con los seres queridos, y aún más cuando lo preparas con Aceite Nutrioli Protect Defensas, adicionado con Vitaminas D y A que puede proteger el sistema inmune de tu familia.

Referencia:
CMED. (s.f.). La gran importancia de las proteínas en la alimentación. Recuperado de https://www.cmed.es/actualidad/la-gran-importancia-de-las-proteinas-en-la-alimentacion_614.html