Conocer los grupos de comida

Una manera sencilla de lograr una comida equilibrada es tomar como guía los alimentos del plato del bien comer. Este modelo divide los grupos de comida en: verduras y frutas, cereales y tubérculos, y leguminosas y alimentos de origen animal.

• Las verduras y frutas aportan vitaminas, minerales y fibra.
• Los cereales dan energía y, si se eligen integrales, también aportan fibra.
• Las leguminosas, son ricas en proteína vegetal y minerales.
• Los alimentos de origen animal proporcionan proteína, hierro y otros nutrimentos importantes.
• Las grasas saludables, son fuente de grasas esenciales Omegas 3, 6 y 9.

Cuando estos grupos están presentes en el día a día, es más fácil mantener una alimentación saludable.

No se trata de que cada comida sea perfecta, sino de que, a lo largo del día, exista variedad y estén representados los distintos grupos de comida.

Planear con anticipación

Uno de los cambios más útiles es planear los menús de comida antes de que llegue el momento de cocinar. Cuando se decide todo al instante, es más común elegir opciones rápidas que no siempre son las más equilibradas.

Hacer un plan semanal ayuda a revisar si están presentes todos los grupos de comida. Por ejemplo, si en el desayuno predominan pan y otros cereales, se puede incluir más verduras o leguminosas en la comida o la cena. Este equilibrio a lo largo del día facilita cubrir las necesidades nutricionales sin complicaciones.

También es recomendable hacer la lista del supermercado con base en recetas saludables ya pensadas. Esto ayuda a elegir alimentos frescos y variados y reduce la compra de productos con exceso de azúcar, grasa o sal.

Dar espacio a frutas y verduras

Las frutas y verduras se relacionan con un menor riesgo de enfermedades crónicas cuando forman parte regular de la alimentación saludable. Agregarlas no tiene que ser complicado. Se pueden incluir verduras en guisos, sopas, arroces o pastas. También es buena idea añadir una ensalada como acompañamiento o elegir fruta fresca como parte del desayuno o entre comidas.

Variar los colores en el plato es útil porque cada color suele aportar diferentes vitaminas y minerales. Este detalle sencillo ayuda a que la comida equilibrada sea también más completa.

Elegir cereales integrales con mayor frecuencia

Los cereales integrales conservan más fibra y nutrimentos. La fibra favorece la salud digestiva y puede ayudar a mantener niveles adecuados de glucosa y colesterol, según organismos de salud.

No es necesario eliminar por completo ciertos alimentos, sino aprender a equilibrarlos.

Variar las fuentes de proteína

Las leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos forman parte importante de los alimentos del plato del bien comer. Son fuente de proteína y fibra, y su consumo regular se asocia con beneficios para la salud del corazón.

Alternar entre leguminosas, pescado, pollo y cantidades moderadas de carne roja permite obtener distintos nutrimentos. Muchas guías de alimentación saludable recomiendan incluir pescado al menos dos veces por semana por su aporte de ácidos grasos omega 3.

Reducir azúcares añadidos, sal y grasas saturadas

Una alimentación saludable no solo depende de lo que se agrega al plato, sino también de lo que se limita. Reducir bebidas azucaradas y alimentos con alto contenido de sodio. Leer etiquetas puede ayudar a identificar productos con exceso de azúcares añadidos o sal.

Cambios simples como tomar más agua simple y usar menos sal al cocinar tienen un impacto positivo cuando se mantienen en el tiempo.

Nutrioli como parte de una alimentación saludable

Las sopas y las pastas Nutrioli pueden incluirse en una alimentación saludable si se preparan con variedad y en porciones adecuadas. Una sopa con verduras, leguminosas o una pequeña cantidad de proteína aporta fibra, vitaminas y minerales, además de ayudar a la hidratación por su contenido de agua.

El tipo de aceite que se utiliza para cocinar también influye en la calidad de las comidas. Elegir aceite Nutrioli, aceite puro de soya, alto en Omegas 3, 6 y 9, permite incluir grasas esenciales para la salud. Cocinar con Nutrioli es una forma práctica de incluir grasas saludables en tu día a día.

Construir hábitos sostenibles

Los cambios graduales suelen ser más fáciles de mantener. Ajustar poco a poco los menús de comida, probar nuevas recetas saludables e incluir distintos grupos de comida permite mejorar la calidad de la alimentación sin generar presión.

Una alimentación saludable se basa en la variedad, la moderación y la planificación. Al aplicar estos principios en la vida diaria, cada comida puede contribuir de manera constante al bienestar.

Referencias bibliográficas

1. Centers for Disease Control and Prevention. (s.f.). Consejos para una alimentación saludable. https://www.cdc.gov/nccdphp/dnpao/features/healthy-eating-tips/index-es.html
2. (s.f.). Plato del Bien Comer. https://rallymentate.com.mx/plato-del-bien-comer/