Coles de Bruselas con zanahoria y balsámico

Las coles de Bruselas son ricas en fibras, antioxidantes y vitaminas A, C y K, perfectas para ayudar a reforzar el sistema inmune. El toque del vinagre balsámico mezclado con lo dulce de los arándanos ¡te encantará!

Ingredientes:

-½ kg de colecitas de Bruselas.
-4 zanahorias peladas y cortadas en diagonal.
-Sal y pimienta para sazonar.
-¼ de taza de arándanos secos.
-2 cucharadas de perejil picado.

Para la vinagreta:

– 2 cucharadas de vinagre balsámico.
-2 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli
-1 cucharada de miel de abeja.
-2 dientes de ajo picado.
-1 cucharada de tomillo seco.
-Sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 200ºC. Mientras, mezcla en un bowl el vinagre balsámico, el aceite, la miel, el ajo, el tomillo y revuelve hasta generar una mezcla homogénea. Coloca todas las verduras en una charola para horno. Baña con la vinagreta previamente preparada, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén suaves (alrededor de 20 a 25 minutos). Retira del horno y coloca en un tazón aparte. Añade los arándanos y el perejil picado. Revuelve bien y sirve a temperatura ambiente.

Burritos de espárragos con salmón

Esta combinación entre espárragos y salmón además de ser rica en omegas, favorece a la tensión arterial además es fuente de folatos que ayudan a fortalecer la sangre.

Ingredientes:

Para las tortillas:
-250 g de harina integral.
-50 ml de agua.
-15 ml de aceite Nutrioli

Para el relleno:

-150 g de salmón ahumado.
-100 g de queso de cabra
-200 g de espárragos.
-1 cucharada de jugo de un limón.
-1 cucharada de aceite Oli de Nutrioli
-Sal y pimienta al gusto

En un recipiente mezcla todos los ingredientes hasta lograr tener una masa homogénea y flexible. Déjala reposar entre 5 y 10 minutos a temperatura ambiente. Posterior al tiempo, has pequeñas bolitas de masa de 40 g de peso aproximadamente. Aplana con un rodillo hasta darle la forma de una tortilla. Calienta el comal a fuego medio bajo y cuece las tortillas por ambos lados hasta que estén bien cocidas. En un bowl mezcla el aceite, vinagre, sal y pimienta y deja macerar los espárragos, posteriormente ásalos en un sartén hasta que se cuezan. Forma los burritos con el resto de ingredientes. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.

Puré de papa al olivo

Esta receta contiene ingredientes nutrientes necesarios para mejorar la circulación, gracias a que las espinacas son altas en vitaminas A y C, además de folatos, calcio, hierro y potasio que los demás ingredientes proporcionan.

Ingredientes:

-Un kilo de papas
-Sal y pimienta.
-¼ de taza de aceite Oli de Nutrioli
-3 dientes de ajo triturados.
-2 manojos de espinacas limpias y escurridas.

Pon a hervir una olla con agua y sal, cuece las papas con todo y piel hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar hasta que puedas manejarlas con las manos. En otra olla calienta aceite y fríe los ajos triturados hasta que se doren (cuidado de no quemarlos). Agrega las papas aplastadas a la mezcla de ajos y mezcla bien. Agrega las espinacas troceadas sin tallos y cocina hasta que se suavicen. Sazonar con sal y pimienta. Sirve caliente.

Brochetas de champiñones

¿Buscas agregar proteínas en tu guarnición? Esta receta con champiñones será la solución, además de las proteínas ya mencionadas, esta verdura es rica en fibra y vitamina B.

Ingredientes:

-1 kilo de champiñones.
-2 cucharadas de vinagre balsámico.
-1 cucharada de salsa de soya.
-3 dientes de ajo picados.
-1 cucharadita de tomillo.
-Sal y pimienta.
2 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli.

Parte los champiñones por la mitad en un tazón y báñalos con el resto de los ingredientes. Deja macerar todo por al menos 20 minutos. Asa en una parrilla a fuego alto por algunos minutos, posterior a esto atraviesa con unos palillos especiales para brochetas. Disfruta de inmediato.

Ensalada de manzana, nuez y arúgula

Esta colorida ensalada contiene una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes. Puede ser una gran opción para favorecer tu salud cardiovascular.

Ingredientes para la ensalada:

-4 tazas de lechugas mixtas.
-4 tazas de arúgula.
-1 manzana sin corazón, rebanada.
-¼ de taza de cebolla morada rebanada.
-¾ de taza de nueces troceadas.
-1/3 de taza de queso feta desmoronado.

Ingredientes para la vinagreta:

-1/3 de taza de Oli de Nutrioli Aceite de Oliva Extra Virgen.
-4 cucharadas de vinagre balsámico.
-1 cucharadita de mostaza.
-2 cucharadas de miel.
-Sal y pimienta al gusto.

Mezcla cada ingrediente de la vinagreta hasta crear una mezcla homogénea en un frasco de vidrio. Coloca las nueces en una charola para horno y hornea 180ºC hasta que empiece a soltar aroma. Retíralas del horno y trocéalas. En una ensaladera mezcla las lechugas, nueces, manzana, cebolla, quedo y revuelve bien. Sirve con la vinagreta. Esta mezcla alcanza hasta para 4 porciones.

En Nutrioli disfrutamos acompañarte en cada momento importante y te deseamos Puro Bienestar para ti y tu familia.

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