Prepara recetas prácticas y frescas esta cuaresma

Prepara recetas prácticas y frescas esta cuaresma

Durante la temporada de cuaresma muchas personas acostumbran a no comer carnes rojas, por lo que, se recomienda buscar alimentos fuente de proteína que aporten excelentes micronutrientes a tu organismo, entre las que destacan los pescados y mariscos, sin embargo, existen otras opciones frescas y nutritivas para disfrutar en estas fechas. En Oli de Nutrioli te compartimos nuestra selección de 4 recetas ideales paras estas fechas.

Prepara recetas prácticas y frescas esta cuaresma

Bowl Teriyaki de salmón

Disfruta de un sabor oriental lleno de omega 3 con este platillo.

Ingredientes:
-2 trozos de salmón
-1½ tazas de arroz para sushi cocido
-3 cucharadas de vinagre de arroz
-½ cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar morena
-2 cebollitas de cambray rebanadas, hasta el tallo
-2 cucharadas de ajonjolí negro
-1 aguacate rebanado
-1 rábano rebanado
Para la marinada:
-2 cucharaditas de miel
-4 cucharadas de salsa de soya
-2 cucharadas de aceite de oliva Oli Aceite de Oliva
-2 dientes de ajo triturado
-1 cucharadita de jengibre picado
-2 cucharadas de salsa Sriracha
-2 cucharadas de ajonjolí negro
-2 cebollitas de cambray rebanadas, hasta el tallo

Pasos:
Para la marinada: mezcla todos los ingredientes hasta homogeneizar. Marina los trozos de salmón con esta mezcla.
Precalienta el horno a 200ºC. En una charola coloca los trozos de salmón, vierte el jugo sobrante de la marinada y tapa con papel aluminio, cocina por 20 minutos. Vierte sobre el arroz cocido el vinagre de arroz, azúcar morena y sal, revuelve bien y reserva. Reparte el arroz, coloca una cucharada de ajonjolí, acomoda medio aguacate rebanado en cada uno de los tazones. Finalmente coloca sobre el arroz los trozos de salmón y decora con la cebollita de cambray.

Pizza pesto margarita

La arúgula es una gran fuente de antioxidantes y esta pizza es ideal para una cena romántica o cuando recibes visitas en casa.

Ingredientes:
-250 g de harina.
-2 g de levadura.
-¾ de taza de agua.
-3 cdas. de Oli de Nutrioli Aceite de Oliva.
-5 g de sal.
Para el pesto:
-50 g de hojas de albahaca.
-½ taza de Oli de Nutrioli Aceite de Oliva.
-½ taza de queso parmesano.
-25 g de piñones tostados.
-4 dientes de ajo.
-1 pizca de sal de mar.

Para el topping:
-200 g de queso mozzarella reducido en grasa
-1 jitomate bola rebanado.
-4 tazas de arúgula.
-½ taza de vinagre balsámico.
-½ taza de Oli de Nutrioli Extra Virgen.
-2 cdas. de crema de vinagre balsámico.
-Sal y pimienta.

Pasos:
Mezcla los ingredientes para la masa en un tazón y deja reposar por 2 horas. Pasado este tiempo mezcla y dejas reposar nuevamente. Repite de 3 a 4 veces el mismo procedimiento.
Divide la masa en dos partes y barniza con Oli de Nutrioli para que no se pegue, cubre y refrigera toda la noche. Estira y forma las pizzas sobre las charolas para horno.
Para hacer el pesto, muele los ingredientes hasta quedar una mezcla homogeneizada. Unta las pizzas con el pesto, agrega el queso mozzarella, coloca las rebanadas de jitomates sobre las pizzas, hornea a 220° C por 20 minutos y retira del horno. En un tazón mezcla la arúgula, el vinagre balsámico y Oli de Nutrioli Extra Virgen, sazona con sal y pimienta. Agrega la crema de vinagre balsámico y, finalmente, la arúgula marinada. Sirve de inmediato.

Camarones roca con alioli de chipotle y cebollín

Disfruta de una receta crujiente y llena de sabor al estilo Oli de Nutrioli.

-400g camarón pelado y limpio
-¾ de taza de fécula de maíz
-½ taza de harina
-3/4 taza agua mineral
-1 huevo
-Sal, pimienta y páprika al gusto
-1 Taza de Oli Aceite de Oliva
Ingredientes:
Para el Alioli
-1/2 taza de yogurt griego natural
-1 cucharadita de azúcar
-2 cucharadas de chile chipotle adobado molido
-1 cucharada de vinagre de arroz
-1 cucharada de Oli Extra Virgen
-1/2 cucharadita de páprika
-1 ajo triturado
-Sal y Pimienta blanca al gusto
-¼ de taza de Cebollín picado

Pasos:
Sazona los camarones pelados y limpios con sal, pimienta y páprika. Para el capeado, mezcla la harina, fécula de maíz, huevo y agua mineral, la consistencia debe ser ligeramente espesa. Sumerge los camarones en la mezcla y escurre para eliminar el exceso. Fríe los camarones hasta que se aprecien dorados y crujientes, retira los camarones del aceite y escurre sobre papel absorbente.
Mezcla todos los ingredientes en un tazón y revuelve con un batidor globo. Sirve el alioli en un bowl cerca de los camarones. Espolvorea el cebollín picado antes de servir.

Pollo a la mostaza

¿Una receta de pollo con un ligero sabor dulce? Estamos seguros de que esta receta te encantará, necesitarás:

Ingredientes:
-8 muslos de pollo sin piel.
-¼ de cucharadita de sal.
-¼ de cucharadita de pimienta.
Para la salsa:
-¼ de taza de mostaza Dijon con semillas.
-¼ de taza de miel.
-1 cucharada de vinagre de manzana.
-1 cucharada de romero fresco.
-2 cucharadas de Oli de Nutrioli Aceite de Oliva.
-¼ de cucharadita de sal.
-¼ de cucharadita de pimienta.

Pasos:
Sazona con sal y pimienta el pollo. Calienta una sartén gruesa y fríe los muslos de pollo hasta que se doren y retira del fuego. En un tazón mezcla todos los ingredientes para la salsa hasta homogeneizar. Barniza el pollo dorado con esta salsa y coloca en un molde refractario. Hornea por 20 minutos a 180° C con el recipiente tapado con papel aluminio, pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más.

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