Bocaditos de filete Wellington

Dificultad: Bajo 30 min. porción 6

Las aceitunas negras son ricas en grasas saludables como el Omega 9, vitamina E y antioxidantes que favorece la salud cardiovascular.

Ingredientes:

Para el filete:

500 g de filete de res.
½ cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta.
1 cucharada de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
½ taza de aceitunas negras sin hueso.
½ kilo de pasta de hojaldre.
1 huevo ligeramente batido.
¼ de taza de mostaza dijon.

Las aceitunas negras son ricas en grasas saludables como el Omega 9, vitamina E y antioxidantes que favorece la salud cardiovascular.

Información Nutrimental

597 kcal

41g de grasas

26g de proteínas

32g hidratos de carbono

Alto en Omega 9

Alto en Antioxidantes

Saludable

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

1.Corta los filetes en cubos de 2 cm, sazona con la sal y la pimienta.

2.Calienta una sartén y añade Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, fríe los cubos por tandas hasta que se doren.
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca las aceitunas negras en un procesador y muele hasta obtener una pasta.

3.Extiende la pasta de hojaldre en un rectángulo, corta cuadros de 7 cm aproximadamente, unta en el centro de cada uno la pasta con una ligera capa de mostaza y sobre ésta unta la pasta de aceitunas. Añade un cubo de filete dentro del cuadro. Para cerrar el bocadillo, acerca las esquinas de la pasta hacia adentro, sella cada extremidad con el huevo batido y presiona para que se peguen.
Pasa a una charola con papel encerado y deja reposar al menos media hora. Barniza los cuadros de hojaldre y hornea durante 10-15 minutos.