Cupcakes de Higo con Betún de Queso Crema

Dificultad: Medio 45 min. porción 10

Ingredientes:

¼ tza. de aceite de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
1 ½ tza. de harina de trigo
½ cdita. de bicarbonato
¼ cdita. de canela en polvo
1 pizca de cardamomo
¼ cdita, de jengibre en polvo
1 pizca de sal
¾ tza. de azúcar
¼ tza. de crema ácida light
100 grs. higos picados
50 grs. de mermelada
30 grs. de avena

Para el betún:

200 grs. de queso mascarpone
100 grs. de crema para batir
3 cdas. de azúcar

Información Nutrimental

333 kcal

18g de grasas

4g de proteínas

40g hidratos de carbono

Saludable

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Sigue el paso a paso de la receta:

1. Mezclar en un recipiente, bicarbonato, canela en polvo, cardamomo, sal, harina, jengibre. Reservar.
2. Batir el huevo y azúcar e incorporar Oli Aceite de Oliva y crema ácida.
3. Incorporar la mezcla de polvos que hicimos al principio y trabajar hasta obtener un batido uniforme.
4. Agregar higos frescos, mermelada y avena e incorporar de manera envolvente
5. Verter en moldes de cupcake y hornear a 180 °C durante 20 minutos.
Para el betún:
1. Acremar el queso con el azúcar y vainilla
2. Incorporar la crema para batir.
Una vez fríos los cupcakes, decorar con el betún de queso