Brochetas de camarón

Dificultad: Medio 35 min. porción 1

Estas brochetas de camarones además de ser deliciosas, contienen ácidos grasos esenciales omega 3 y 6. También son una buena fuente de calcio y fósforo. Una receta de mariscos ligera y muy nutritiva para tus reuniones

Ingredientes:

Para las brochetas:

500 g de camarón mediano crudo, pelado y desvenado
1 pimiento rojo, cortado en cuadros
1 pimiento verde, cortado en cuadros
1 calabaza mediana, cortada en medias lunas
1 cebolla morada, cortada en cuadros grandes
2 cucharadas de aceite Nutrioli®
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Para el acompañamiento:

¾ de taza de arroz integral crudo
½ taza de chícharos
3 tazas de agua
1 cucharada de aceite Nutrioli®
2 cucharadas de perejil fresco picado

Para servir:

Limones al gusto

Información Nutrimental

419 kcal

13g de grasas

30g de proteínas

38g hidratos de carbono

Alto en Fibra

Alto en Proteína

Saludable

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Sigue el paso a paso de la receta:

1. En un bowl, marina los camarones con el jugo de limón, el ajo, el aceite Nutrioli®, sal y pimienta.
2. Inserta los camarones en brochetas alternándolos con el pimiento rojo, pimiento verde, calabaza y cebolla morada.

3. Calienta un sartén amplio o parrilla a fuego medio. Cocina las brochetas por 3–4 minutos por lado, hasta que el camarón esté bien cocido y las verduras ligeramente doradas.

4. Sirve las brochetas acompañadas de arroz integral.
5. Espolvorea con perejil fresco y acompaña con limón.

Brochetas de camarón con pimientos y cebolla a la parrilla

Name: Brochetas de camarón
Prep time: 35 min
Yield: 1 porciones
Ingredients: 9 camarones tamaño 16/20; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; ½ cebolla; 2 cucharadas de aceite Nutrioli®; 3 palillos para brochetas; Sal y pimienta al gusto; Estas brochetas de camarones además de ser deliciosas, contienen ácidos grasos esenciales omega 3 y 6; También son una buena fuente de calcio y fósforo; Una receta de mariscos ligera y muy nutritiva para tus reuniones

Las brochetas de camarón son una de esas preparaciones que funcionan para cualquier ocasión. Se pueden servir como entrada para abrir el apetito o como platillo principal con un acompañamiento. Con solo unos cuantos ingredientes y unos minutos en la parrilla, el resultado es colorido, ligero y con muy buen sabor. Lo que hace especial a esta receta es la combinación de camarones con pimientos de dos colores y cebolla, una mezcla que suma tanto en sabor como en nutrientes en cada brocheta.

El camarón, una proteína ligera con mucho que ofrecer

El camarón es el ingrediente principal de esta receta y también uno de los más nutritivos. Una porción de 100 gramos de camarón cocido aporta alrededor de 24 gramos de proteína con solo 99 calorías, lo que lo convierte en una fuente proteica muy eficiente, según la Cleveland Clinic. También es buena fuente de fósforo, potasio, zinc y cobre, minerales que contribuyen a distintas funciones del organismo. Además, el camarón contiene ácidos grasos omega 3, que tienen un impacto positivo en la salud del corazón y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Es una proteína que vale la pena incluir regularmente en la alimentación.

Los pimientos rojos y amarillos, color y vitaminas en cada brocheta

Los pimientos son alimentos ricos en vitamina C, fibra, folatos y antioxidantes, bajos en calorías y con alto contenido de agua. El pimiento rojo, en particular, contiene más del doble de vitamina C que frutas como las naranjas o los kiwis, y con solo 60 gramos se puede cubrir la cantidad diaria recomendada de esta vitamina. Usarlos en brochetas y cocinarlos brevemente en la parrilla permite conservar buena parte de sus nutrientes mientras desarrollan un sabor dulce y ahumado que complementa muy bien al camarón.

Aceite Nutrioli, el toque final que cuida el platillo

Para calentar la parrilla y dorar las brochetas, esta receta usa dos cucharadas de aceite Nutrioli, puro de soya y rico en omegas 3, 6 y 9, ácidos grasos esenciales que favorecen la salud cardiovascular, y vitamina E, un antioxidante que contribuye al cuidado de la piel y la protección celular.

El aporte nutricional de esta receta según el Plato del Bien Comer

Esta receta cubre varios grupos del Plato del Bien Comer:

Verduras y frutas: pimientos rojos, amarillos y cebolla.
Alimentos de origen animal: camarón como fuente principal de proteína.
Grasas saludables: aceite Nutrioli con omegas 3, 6 y 9.

Para completar el grupo de cereales, puedes acompañar las brochetas con una porción de sopa o pasta Nutrioli.

Preguntas frecuentes

¿Qué otros vegetales se pueden agregar a las brochetas? Puedes incorporar calabacita, champiñones o jitomate cherry, que también aguantan bien el calor de la parrilla y complementan muy bien el sabor del camarón. ¿Cómo saber si el camarón está bien cocido? El camarón está listo cuando cambia de color gris translúcido a un tono rosado-naranja y su forma se curva ligeramente. Cocinarlo de más lo puede dejar duro, así que con unos minutos por lado es suficiente.