Caldo de pollo con verduras, casero y delicioso

Preparar en casa un buen caldo de pollo con verduras es una excelente manera de cuidar la salud con ingredientes naturales. Esta receta destaca por su combinación de proteínas de origen animal y vegetal, vegetales frescos y un toque de hierbas y especias que elevan el sabor sin necesidad de conservadores ni aditivos.   Una de las ventajas de aprender a cómo hacer caldo de pollo es que se convierte en una base útil para muchas otras preparaciones, desde sopas y guisos, hasta arroz y purés. También es fácil de conservar en refrigeración por varios días o congelar por porciones para tener siempre a la mano una opción saludable y casera.  

El poder que ofrecen los garbanzos en la alimentación

  Aunque el pollo es una fuente importante de proteína animal en esta receta, el ingrediente clave son los garbanzos. Esta leguminosa es rica en proteína vegetal, lo que la hace ideal para complementar un menú balanceado. Según Healthline (s.f.), los garbanzos aportan aminoácidos esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular, además de ser altos en fibra, lo que mejora la digestión y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.   También contienen minerales importantes como hierro y magnesio. El hierro favorece una buena circulación y ayuda a prevenir la anemia, mientras que el magnesio contribuye a una correcta función muscular y al equilibrio del sistema nervioso.  

¿Por qué usar ingredientes naturales en el caldo?

  Usar ingredientes naturales en casa permite garantizar un aporte de nutrientes en tus platillos. En este caldo de pollo con verduras, se aprovechan al máximo los nutrientes de cada ingrediente sin necesidad de agregar saborizantes artificiales. Las zanahorias, por ejemplo, son ricas en vitamina A y antioxidantes. El chayote y la calabaza aportan fibra y son bajos en calorías, ideales para mantener una alimentación equilibrada. La papa y los ejotes dan textura y energía en forma de carbohidratos complejos, mientras que el elote ofrece un toque dulce y más fibra. Todos estos vegetales ayudan a mantener un buen funcionamiento digestivo, aportan saciedad y fomentan el consumo de alimentos frescos y variados.  

Aceite Nutrioli Protect Defensas, una elección saludable

  La receta inicia con un sofrito sencillo utilizando Aceite Nutrioli Protect Defensas, una opción inteligente cuando se busca cocinar con ingredientes que cuiden la salud desde el interior. Este aceite está adicionado con vitaminas D y A, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico, y contiene vitamina E, un antioxidante que protege las células del daño. Además, ofrece una mayor cantidad de Omegas 3 y 6, ácidos grasos esenciales que favorecen la salud cardiovascular.  

¿Cómo acompañar y conservar el caldo?

  Una vez listo, este caldo se puede acompañar con cebolla picada, cilantro fresco, jugo de limón y, si se desea, unas tortillas de maíz. Estos complementos aportan frescura y un extra de sabor sin agregar ingredientes procesados. También pueden añadirse unas gotas de chile o una salsa casera para quienes prefieren un toque más picante.   Si se prepara en gran cantidad, se puede conservar en el refrigerador por hasta tres días en un recipiente bien cerrado. También se puede separar en porciones individuales y congelar. Al momento de consumir, solo es necesario calentar a fuego bajo y rectificar el sabor.  

Beneficios de incorporar más verduras

  Incluir verduras de forma habitual en la alimentación ayuda a obtener una amplia variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. También contribuyen a mantener un sistema inmunológico fuerte, mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.   Este caldo de pollo con verduras es una opción práctica, nutritiva y fácil de preparar. Además de ser delicioso, aporta una buena cantidad de proteína de alta calidad gracias al pollo y los garbanzos, así como vitaminas, minerales y fibra por los vegetales.   Es una receta que puede formar parte del menú semanal, ya sea como plato principal o como base para otras preparaciones. Con ingredientes accesibles y una cocción sencilla, es posible cuidar la salud y disfrutar del sabor de un platillo tradicional adaptado a las necesidades actuales.     Referencias:   Healthline. (s.f.). Chickpeas Nutrition, Benefits and How to Cook Them. Recuperado de https://www.healthline.com/nutrition/chickpeas-nutrition-benefits