Chile relleno de Quinoa

Chile relleno de Quinoa

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Dificultad: Bajo 45 min. porción 4

La quinoa es alta en fibra y Omega 3 que favorece al corazón; por su bajo índice glucémico es ideal para personas con diabetes.

Ingredientes:

  • 4 chiles poblanos, pelados asados y limpios.

PARA EL RELLENO:

  • 1 taza de quinoa cocida.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 2 cebollitas de cambray, rebanadas hasta la parte verde
  • 1 papa, cocida y pelada.
  • 1 taza de floretes de brócoli, cocidos.
  • ½ taza de queso parmesano, rallado.
  • 4 jitomates deshidratados, escurridos y picados.
  • Sal y pimienta

PARA LA SALSA:

  • 1 aguacate.
  • 3 cucharadas de crema ligera.
  • ¼ de taza de leche ligera.
  • Sal y pimienta.

La quinoa es alta en fibra y Omega 3 que favorece al corazón; por su bajo índice glucémico es ideal para personas con diabetes.

Información Nutrimental

368 kcal

9g de grasas

13g de proteínas

29g hidratos de carbono

Alto en Fibra Alto en Omega 3 Alto en Antioxidantes

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

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1. Fríe la cebollita de cambray en la mitad del aceite Nutrioli®. En un tazón mezcla la quinoa, la cebollita frita, la papa hecha puré y el brócoli cocido en trocitos. Añade el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta.

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2. Rellena los chiles con esta mezcla, una vez rellenos fríe los chiles en el resto del aceite Nutrioli® y sirve calientes.

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PARA LA SALSA:

3.- Muele todos los ingrediente, sirve un espejo de aguacate sobre cada plato y encima coloca los chiles.

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1. Fríe la cebollita de cambray en la mitad del aceite Nutrioli® En un tazón mezcla la quinoa, la cebollita frita, la papa hecha puré y el brócoli cocido en trocitos Añade el resto de los ingredientes y sazona con sal y pimienta

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2. Rellena los chiles con esta mezcla, una vez rellenos fríe los chiles en el resto del aceite Nutrioli® y sirve calientes

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3. PARA LA SALSA: Muele todos los ingrediente, sirve un espejo de aguacate sobre cada plato y encima coloca los chiles

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