
Ensalada de ejotes con frijoles y garbanzos
Los ejotes son ricos en fibra, antioxidantes y folatos, así como en vitaminas A y C que ayudan a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes:
- ¾ de taza de garbanzos, cocidos y escurridos.
- 2 tazas de ejotes, cocidos y troceados.
- ¾ de taza de frijoles negros, cocidos y escurridos.
- ½ taza de pimiento verde, picado.
- 1 taza de hojas de kale, picadas.
- 1 cucharadita de aceite Nutrioli®.
PARA EL ADEREZO:
- ½ taza de aceite Nutrioli®.
- 3 cucharadas soperas de vinagre blanco.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- ½ cucharada de mostaza.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta.
Los ejotes son ricos en fibra, antioxidantes y folatos, así como en vitaminas A y C que ayudan a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico.
Información Nutrimental
377 kcal
6g de grasas
7g de proteínas
22g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:

1. Coloca en un tazón los garbanzos, los ejotes, los frijoles, el pimiento verde y las hojas de kale sin tallo y ligeramente masajeadas.

2. Con una cucharadita de aceite Nutrioli®, corta en tiras delgadas.

PARA EL ADEREZO:
3. Mezcla todos los ingredientes en un frasco con tapa y agita vigorosamente hasta que se mezclen perfectamente, vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
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