Hot cakes de plátano y avena con manzana

Dificultad: Medio 30 min. porción 2

La avena es rica en fibra soluble que ayuda a mantener los niveles de colesterol y azúcar en sangre. También es fuente de minerales como el hierro y el zinc, esenciales para diversas funciones del cuerpo.

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Ingredientes:

Para los hot cakes

2 cucharaditas de aceite Nutrioli Protect Mente
1 plátano maduro
1 taza de harina de avena
1 huevo
½ taza de leche light
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
¼ de cucharadita de sal

Para el topping

2 manzanas amarillas
2 cucharaditas de azúcar moreno
½ taza de agua
½ pieza de limón
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo en polvo
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de agua

Información Nutrimental

284 kcal

8g de grasas

9g de proteínas

45g hidratos de carbono

Alto en Antioxidantes

Saludable

Bajo en Colesterol

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Sigue el paso a paso de la receta:

Para el topping:

Pela y corta las manzanas en cubos.
En una olla, mezcla la manzana cortada, el azúcar, el agua, el jugo de limón, la canela en polvo y el clavo en polvo.
Lleva a fuego medio hasta que hierva.
Disuelve la fécula de maíz en la cucharada de agua y agrégala a la mezcla.
Mantén la mezcla en el fuego hasta que espese.
Retira del fuego y reserva.

Para los hot cakes:

Licúa el plátano, la harina de avena, el huevo, la leche, el extracto de vainilla, la canela en polvo y la sal hasta que se forme una mezcla homogénea. Reserva la mezcla.
En un sartén, pon ½ cucharada de aceite Nutrioli Protect Mente y lleva a fuego medio hasta que se caliente.
Una vez caliente, agrega una porción de mezcla de hot cakes y deja cocinar por tres minutos de cada lado.
Repite el procedimiento con toda la mezcla de hot cakes.
Sirve los hot cakes recién hechos con el topping de manzana.