Pollo al chipotle con champiñones

1. En el vaso de licuadora coloca crema, chiles chipotles y licúa hasta tener una salsa homogénea

2. Corta la cebolla en juliana

3. Corta los champiñones en rebanadas delgadas

4. Corta los extremos del pimiento, retira las semillas y corta en tiras delgadas

5. Corta los extremos de la calabacita y corta en rodajas delgadas

6. En un sartén agrega una cucharada de aceite Nutrioli cuando esté caliente agrega el arroz, sofríe por minutos hasta que esté dorado, agrega agua, chícharos, sal y cocina a fuego bajo durante minutos hasta que el agua se evapore

7. En un sartén agrega dos cucharadas de aceite Nutrioli cuando esté caliente agrega la cebolla, cuando tome un tono transparente, agrega pollo, champiñones, elotes, pimiento, calabacita, la crema de chipotle, sal, pimienta y mezcla hasta que todos quede bien incorporado Cocina a fuego bajo por minutos

8. Sirve y acompaña con arroz blanco