Pollo marinado con guarnición de brócoli
El brócoli es un alimento rico en vitamina C, vitamina A, ácido fólico y vitaminas del complejo B que favorecen la coagulación sanguínea, así como antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células.
Ingredientes:
- 4 medias pechugas de pollo sin hueso.
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- ½ taza de caldo de pollo.
PARA LA SALSA:
- ¼ taza de crema de cacahuate.
- ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio.
- 2 cucharadas de miel.
- ¼ de taza de vinagre de arroz.
- ½ taza de caldo de pollo.
- 3 ajos picados.
PARA EL BRÓCOLI:
- 2 diente de ajo picados.
- 1 ½ cucharaditas de sal.
- 1 ramillete grande de brócoli, cocido y separado en floretes.
- 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- ¼ de taza de vinagre de vino.
- 1 cucharada de mostaza Dijon.
- ¼ de taza de queso parmesano rallado.
El brócoli es un alimento rico en vitamina C, vitamina A, ácido fólico y vitaminas del complejo B que favorecen la coagulación sanguínea, así como antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células.
Información Nutrimental
585 kcal
17g de grasas
47g de proteínas
30g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:
1. Sazona el pollo con la sal y la pimienta, mezcla en un tazón los ingredientes para hacer la salsa. Vierte sobre las pechugas y deja marinar 15 minutos.
2. Fríe las pechugas en una sartén de teflón usando 2 cucharadas de aceite Nutrioli®, cuando estén doradas vierte media taza de caldo de pollo, baja el fuego y tapa la sartén. Cuando el consomé casi se haya consumido vierte la salsa que quedó de la marinada, mezcla bien y tapa de nuevo, sigue cocinando hasta que el pollo esté bien cocido.
PARA EL BRÓCOLI:
3. Cuece el brócoli en abundante agua con sal, solo lo suficiente para que esté suave pero conserve su color verde.
4. En un mortero muele el ajo con la sal hasta que obtengas una pasta. Añade la mostaza, el aceite Nutrioli®, el vinagre y revuelve bien. Vierte esta mezcla en el brócoli y deja que se impregnen los sabores.
5. Sirve el pollo acompañado del brócoli.