Quesadilla integral de pollo

Dificultad: Bajo 15 min. porción 2

La calabacita aporta fibra, vitamina A y C, que funcionan como antioxidantes, son esenciales para la salud ocular, al cuidado de la piel y del sistema inmune.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite Nutrioli
4 tortillas de harina integral
¼ de cebolla blanca
½ pimiento rojo
½ calabacita
½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
1 cucharada de elote amarillo cocido
2 ramas de cilantro
½ taza de queso manchego rallado reducido en grasa
1 cucharada de jocoque
½ taza de frijoles negros en bola

La calabacita aporta fibra, vitamina A y C, que funcionan como antioxidantes, son esenciales para la salud ocular, al cuidado de la piel y del sistema inmune.

Información Nutrimental

521 kcal

21g de grasas

43g de proteínas

40g hidratos de carbono

Alto en Fibra

Alto en Proteína

Saludable

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Sigue el paso a paso de la receta:

Corta la cebolla blanca, el pimiento, y la calabacita en cubos pequeños.
Corta finamente el cilantro.
En un sartén coloca el aceite Nutrioli, cuando esté caliente agrega la cebolla, cuando tome un tono transparente agrega el pimiento, calabacita, pollo, elote. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
En un sartén coloca una tortilla de harina integral, coloca queso a la mitad, el pollo que acabas de cocinar y cierra por la mitad. Repite con todas las tortillas.
Corta por la mitad las quesadillas y decora con jocoque y cilantro. Acompaña con frijoles negros en bola..