Arroz frito de coliflor

Arroz frito de coliflor

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Dificultad: Medio 45 min. porción 4

Gracias su alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, esta receta de arroz de coliflor es la perfecta opción saludable para acompañar tus platillos.

Ingredientes:

  • 1 cabeza grande de coliflor.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
  • 4 cebollitas cambray finamente rebanadas hasta la parte verde.
  • ½ taza de chícharos congelados.
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos.
  • 1 calabacita cortada en cubitos.
  • 2 huevos ligeramente batidos.
  • ¼ de taza de salsa de soya.
  • El jugo de un limón.

Gracias su alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, esta receta de arroz de coliflor es la perfecta opción saludable para acompañar tus platillos.

Información Nutrimental

145 kcal

5g de grasas

9g de proteínas

16g hidratos de carbono

Bajo en Calorías Alto en Antioxidantes Saludable

Prepara esta receta con:

Nutrioli® VER MÁS COMPRAR

Sigue el paso a paso de la receta:

Paso
  1. Corta la coliflor en floretes, enjuaga y desinfecta perfectamente, escurre sobre una coladera.
  2. Coloca los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén picados finamente.
Paso
  1. Pasa las zanahorias y las calabazas por una mandolina con el accesorio de rallado fino. Corta las zanahorias y calabazas sobre una tabla de picar en cuadritos chicos.
  2. En un wok caliente, agrega una y media cucharadita de aceite Nutrioli® junto con las cebollitas de cambray, cocina sin dejar de mover hasta que estén transparentes.
  3. En una sartén con teflón agrega media cucharadita de aceite Nutrioli® vierte los huevos batidos, extiende dentro de la sartén y cocina hasta tener una tortilla de huevo muy delgada y bien cocida, retira de la sartén y corta en cuadritos.
  4. Mezcla los chícharos, las zanahorias y las calabacitas hasta que se integren.
Paso

Ahora, integra la coliflor molida. Incorpora los huevos, sigue mezclando.

  1. Sigue revolviendo hasta que todo quede perfectamente unificado; calienta por unos 15 minutos más, mezclando eventualmente.
  2. Por último, añade la salsa de soya, tapa y deja cocinar por unos 10 minutos más. Una vez que le apagues al fuego, agrega el jugo de limón. Sirve en tazones como si fuera un arroz frito.
Arroz frito de coliflor

1. Corta la coliflor en floretes, enjuaga y desinfecta perfectamente, escurre sobre una coladera

Arroz frito de coliflor

2. Coloca los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén picados finamente

Arroz frito de coliflor

3. Pasa las zanahorias y las calabazas por una mandolina con el accesorio de rallado fino Corta las zanahorias y calabazas sobre una tabla de picar en cuadritos chicos

Arroz frito de coliflor

4. En un wok caliente, agrega una y media cucharadita de aceite Nutrioli® junto con las cebollitas de cambray, cocina sin dejar de mover hasta que estén transparentes

Arroz frito de coliflor

5. En una sartén con teflón agrega media cucharadita de aceite Nutrioli® vierte los huevos batidos, extiende dentro de la sartén y cocina hasta tener una tortilla de huevo muy delgada y bien cocida, retira de la sartén y corta en cuadritos

Arroz frito de coliflor

6. Mezcla los chícharos, las zanahorias y las calabacitas hasta que se integren

Arroz frito de coliflor

7. Ahora, integra la coliflor molida Incorpora los huevos, sigue mezclando

Arroz frito de coliflor

8. Sigue revolviendo hasta que todo quede perfectamente unificado; calienta por unos minutos más, mezclando eventualmente

Arroz frito de coliflor

9. Por último, añade la salsa de soya, tapa y deja cocinar por unos minutos más Una vez que le apagues al fuego, agrega el jugo de limón Sirve en tazones como si fuera un arroz frito

Un arroz vegetal saludable para acompañar todas tus comidas

La coliflor es uno de los vegetales más utilizados para sustituir el arroz tradicional por su bajísimo contenido en carbohidratos. Con nuestra receta de arroz de coliflor podrás preparar un complemento ligero y altamente nutritivo para todos tus platillos de forma rápida y sencilla. Y lo mejor de todo es que este arroz podrás comerlo tanto crudo como cocido. En contraste con el arroz tradicional, esta receta de arroz de coliflor no contiene altas cantidades de carbohidratos ni calorías, por lo que es perfecta si estás buscando bajar de peso o quieres mantener un plan de alimentación saludable y más ligera. Y si bien la coliflor es baja en hidratos de carbono y calorías, es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Este versátil vegetal tien
e un sabor suave que combinará perfecto con todos tus platillos y recetas.

El complemento perfecto para comidas y cenas saludables

Al igual que el regular, el arroz frito de coliflor puedes acompañarlo con los alimentos que más te gusten, pues está pensado para cualquier tipo de comidas y cenas. La gran diferencia es que esta receta abandona por completo el clásico arroz blanco y se apoya en el sabor de las verduras para conseguir el sazón y textura del arroz tradicional. Además de hacer un arroz muy ligero y saludable, la coliflor es tan versátil que puedes utilizarla para otros sustitutos ingeniosos en la cocina. Puedes usarla para hacer pizzas, papitas tipo hashbrown y muchos platillos más. En esta receta de arroz podrás comprobar su textura suave que simula la del grano de arroz regular.
Arroz frito de coliflor
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