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Go To Nutrioli US 
Bonless de coliflor
VER VIDEORECETA Ingredientes:
- 1 coliflor grande, cortada en racimos medianos
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de avena molida
- 1 cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua
- 2 disparos de Aceite Nutrioli® en spray
- Aderezo de garbanzo:
- ½ taza de garbanzos cocidos
- 1 huevo cocido
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo chico
- ½ taza de yogurt natural
- ¼ taza de agua tibia
- Sal y pimienta al gusto
Información Nutrimental
151 kcal
4g de grasas
7g de proteínas
24g hidratos de carbono
Vegetariano Bajo en Calorías Alto en Fibra 
Sigue el paso a paso de la receta:
1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos.
2. Mezcla en un tazón la harina, la avena molida, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Agrega el agua poco a poco hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
4. Incorpora los racimos de coliflor y mezcla hasta que queden bien cubiertos.
5. Coloca la coliflor empanizada en la canastilla de la freidora, evitando encimar.
6. Rocía con Aceite Nutrioli® Spray.
7. Cocina durante 15 min, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Para el aderezo:
1. Coloca todos los ingredientes del aderezo en el procesador y licúa hasta obtener una textura cremosa.
2. Sirve los boneless de coliflor calientes acompañados del aderezo de garbanzo.
Receta vegetariana, baja en calorías y alta en fibra
Los boneless de coliflor son una alternativa que logra el mismo resultado crujiente que la versión tradicional, con muchas menos calorías y un aporte nutricional que vale la pena conocer. Con solo 151 kcal por porción, es una receta vegetariana que funciona como entrada, botana o platillo principal ligero para cualquier día de la semana. Lo que la hace todavía más completa es el aderezo de garbanzo con yogurt y limón, una combinación cremosa y fresca que acompaña muy bien el sabor de la coliflor y suma proteína vegetal al platillo.La coliflor, una verdura con muy pocas calorías
La coliflor es el ingrediente principal de esta receta y uno de los más nutritivos dentro de las verduras. Una taza aporta el 58% del valor diario recomendado de vitamina C, además de vitamina K, folatos, vitamina B6 y minerales como potasio y magnesio, todo con solo 27 calorías. Es un vegetal ligero y nutritivo que destaca por su bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada. Además de aportar pocas calorías, es rica en fibra, vitaminas y antioxidantes que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.El aderezo de garbanzo, cremoso y con proteína vegetal
El aderezo de esta receta que está preparado con garbanzos, considerados una leguminosa rica en proteína vegetal, fibra y minerales como hierro y magnesio. Combinados con yogurt natural y jugo de limón, el resultado es una salsa cremosa que aporta calcio, probióticos y vitamina C. También es muy versátil para otras recetas: puedes usarlo como dip para verduras, aderezo para ensaladas o acompañamiento de otros platillos durante la semana.Nutrioli Spray, dos disparos para lograr el punto crujiente
Para cocinar los boneless en la freidora de aire, esta receta usa dos disparos de aceite Nutrioli Spray, puro de soya y libre de propelentes gracias a su sistema de bolsa interna. Con solo 5 kcal por disparo ayuda a reducir las calorías del platillo, y su función antiadherente evita que los boneless se peguen durante la cocción, es suficiente para lograr ese exterior dorado y crujiente.El aporte de esta receta según el Plato del Bien Comer
Esta receta cubre varios grupos del Plato del Bien Comer de forma equilibrada:- Verduras y frutas: coliflor como ingrediente principal.
- Leguminosas: garbanzos en el aderezo como fuente de proteína vegetal.
- Cereales: harina de trigo y avena molida en el empanizado.
- Grasas saludables: Aceite Nutrioli Spray con omegas 3, 6 y 9.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer esta receta sin freidora de aire?
Sí, puedes hornearlos a 200°C durante 20 a 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que queden dorados por ambos lados.
¿Cuánto tiempo se conserva el aderezo de garbanzo?
Puedes guardarlo tapado en el refrigerador hasta por tres días. Su sabor mejora después de reposar unas horas, así que prepararlo con anticipación es una buena idea.
¿Esta receta encaja en una alimentación equilibrada?
Sí. Con 151 kcal por porción, 4 gramos de grasa y un buen aporte de fibra y proteína vegetal, es una opción ligera que complementa bien cualquier menú balanceado sin sacrificar el sabor ni la textura.
Referencias
Elliott, B. (2025, 2 de septiembre). The Top 8 Health Benefits of Cauliflower. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower
