Calabacitas Rellenas de Picadillo

Calabacitas Rellenas de Picadillo

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Dificultad: Bajo 60 min. porción 4

La calabaza es un alimento rico en vitaminas A y C siendo una fuente de antioxidantes naturales además de que es alto en fibra ayuda a mejorar la digestión y salud gastrointestinal

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Ingredientes:

  • 4 calabacitas.
  • 400 g de carne molida.
  • 3 zanahorias, cocidas cortadas en cubitos.
  • 1 papa, cocida picada en cubitos.
  • 4 jitomates.
  • Media cebolla chica.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pizca de comino.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharadas (2 chops) de aceite Nutrioli Antigoteo®.

La calabaza es un alimento rico en vitaminas A y C siendo una fuente de antioxidantes naturales además de que es alto en fibra ayuda a mejorar la digestión y salud gastrointestinal

Información Nutrimental

354 kcal

18g de grasas

25g de proteínas

22g hidratos de carbono

Alto en Fibra Alto en Proteína Alto en Antioxidantes

Prepara esta receta con:

Nutrioli® Antigoteo VER MÁS COMPRAR

Sigue el paso a paso de la receta:

Paso

Precalienta el horno a 180°C.

Paso

Retira los extremos de las calabacitas, corta a la mitad por lo largo; con una cuchara retira la pulpa y deja un hueco. Reserva lo que retiraste de las calabazas.

Paso

Para hacer el relleno elabora la salsa de jitomate licuando el jitomate, la cebolla, el ajo y el comino, reserva.

Paso

Calienta una sartén y haz chop con Nutrioli Antigoteo®, fríe ligeramente la carne molida, añade las zanahorias, la papas y vuelve hacer chop con Nutrioli Antigoteo®. Vierte la salsa colada y termina de guisar la carne a fuego bajo, añade lo que reservaste de las calabacitas, cocina 5 minutos más y reserva.

Paso

Sazona las calabacitas con sal y pimienta, rellena y coloca en una charola, hornea por 20 minutos y sirve.

Calabacitas Rellenas de Picadillo

1. Precalienta el horno a °C

Calabacitas Rellenas de Picadillo

2. Retira los extremos de las calabazas, corta a la mitad por lo largo; con una cuchara retira la pulpa y deja un hueco Reserva lo que retiraste de las calabazas

Calabacitas Rellenas de Picadillo

3. 3. Para hacer el relleno elabora la salsa de jitomate licuando el jitomate, la cebolla, el ajo y el comino, reserva. Calienta una sartén y haz chop con Nutrioli Antigoteo®, fríe ligeramente la carne molida, añade las zanahorias, la papas y vuelve hacer chop con Nutrioli Antigoteo® Vierte la salsa colada y termina de guisar la carne a fuego bajo, añade lo que reservaste de las calabazas, cocina minutos más y reserva

Calabacitas Rellenas de Picadillo

4. Sazona las calabazas con sal y pimienta, rellena y coloca en una charola, hornea por minutos y sirve

Recetas con calabacitas para todos los gustos

La calabacita, también conocida como calabacín o calabacita tierna, no debería faltar en ninguna cocina mexicana, ya que al ser un ingrediente versátil permite explorar la creatividad de una manera conveniente para el organismo. Es sumamente accesible y fácil de encontrar, pero también resulta un alimento muy ligero, por lo que las recetas con calabacitas son ideales para diferentes estilos de vida y de alimentación, desde niños pequeños hasta adultos y atletas. Por supuesto, quienes son amantes de la gastronomía nacional y de los platillos caseros, no se decepcionarán con esta preparación. Si aún no conoces los beneficios que tiene esta verdura en el organismo, te contamos más al respecto. Para empezar, debemos mencionar que es muy baja en calorías, pues el 90% de su contenido es agua. También es una de las principales fuentes naturales de antioxidantes, gracias a que se compone de carotenos, zeaxantina y luteína, que cumplen con los requerimientos de vitaminas C y A del cuerpo humano, contribuyendo al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los tendones, ligamentos, entre otros órganos y tejidos. A través de estas propiedades, las calabacitas protegen la membrana celular y previenen los daños generales de los radicales libres. Entre sus nutrientes también están vitaminas del complejo B, como folato, B6, B1, B2, B3 y colina, pero son sus minerales los que tienen el protagonismo: el manganeso, que fortalece el organismo y protege las células; el fósforo, que produce energía para el adecuado crecimiento, realización de actividades, conservación y reparación de las células y tejidos; finalmente está el hierro, que es utilizado por el cuerpo para producir hemoglobina y mioglobina, proteínas encargadas de transportar el oxígeno. Como se recomienda en esta receta Nutrioli, es conveniente conservar la piel de las calabacitas y así consumirlas, pues es ahí donde
se encuentra la mayor parte de los nutrientes.

Platillos con alimentos ricos en vitaminas

Sin duda, esta preparación es abundante en proteínas. Además de la calabacita, se integra de carne molida que también es otra de las fuentes naturales de antioxidantes que se pueden utilizar de distintas maneras en la cocina. Con menos de 100 gramos de carne molida, se pueden obtener 2,6 miligramos de hierro, 23 mg de magnesio, 5,8 mg zinc y 18 microgramos selenio que, en conjunto, favorecen el crecimiento celular, el balance de energía y fortalecen el sistema inmune. Algo que es ya bien conocido, es que las carnes rojas son recomendadas para personas que buscan incrementar su masa muscular sin descuidar su salud, debido a que es alta en proteína. Y de entre las distintas maneras que existen de prepararlas, destacan las recetas con picadillo, ya que se equilibra con verduras y otros ingredientes que actúan en conjunto para beneficiar al organismo y crear un platillo completo. Además, de esta manera, se obtiene una explosión de sabores que agrada mucho al paladar. Como las normas culinarias lo dictan, el picadillo se integra de elementos como zanahoria –uno de los alimentos para mejorar la digestión y que al igual cuenta con funciones antioxidantes por su alto contenido de betacaroteno– papa, que es una auténtica fuente de potasio, ácido fólico y vitaminas A y C; jitomate –que contiene minerales como calcio, fósforo, potasio y vitaminas A, B1, B2, y C ideales para cuidar tu piel–– y cebolla, que no solo intensifica la sazón, también es rica en fibra, vitaminas A, B6, C y E, potasio y hierro. Con esta y otras recetas de picadillo puedes cuidar de tus seres queridos sin sacrificar el delicioso sabor y la versatilidad en la mesa. Prepáralo con Nutrioli Antigoteo y cocina de manera práctica y limpia. Para más recetas sencillas y deliciosas visita el sitio de Nutrioli.
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