Ensalada de arúgula con higos asados, queso feta y vinagreta de miel orgánica
El higo, además de su sabor, es fuente de fibra dietética y minerales esenciales como el magnesio, calcio y potasio.
Ingredientes:
Para la vinagreta:
- 6 cucharadas de Oli de Nutrioli® Orgánico.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- 1 cucharada de miel orgánica de azahar.
- 2 ½ cucharadas de jugo de limón verde.
- 1 cucharada de mostaza antigüa Dijon.
- Ralladura de medio limón verde.
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Para la ensalada:
- 100 g de arúgula.
- 100 g de berros.
- 50 g de kale.
- 50 g de higos asados.
- 50 g de queso feta.
- 20 g de nueces.
- 20 g de pistaches.
- 5 hojas de hierbabuena.
- 20 hojas de perejil.
- 15 discos finos de rábano.
- ½ manzana verde.
- Semillas de girasol.
El higo, además de su sabor, es fuente de fibra dietética y minerales esenciales como el magnesio, calcio y potasio.
Información Nutrimental
285 kcal
19g de grasas
5g de proteínas
17g hidratos de carbono
Bajo en Calorías Alto en Fibra Alto en Antioxidantes
Sigue el paso a paso de la receta:
Para la vinagreta:
- En un tazón grande coloca el jugo de limón verde y el vinagre de jerez, una pizca de sal y mezcla hasta homogeneizar. Añade la mostaza y mezcla nuevamente. Agrega la miel orgánica, pimienta y vuelve a batir. El último ingrediente de la vinagreta es Oli de Nutrioli® Orgánico, agrégalo en forma de hilo y mezcla continuamente para alcanzar textura de aderezo.
Para la ensalada:
- Coloca los higos en gajos sobre la plancha, agrega sobre los higos Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva hasta dorar.
- Agrega en un plato grande la arúgula, los berros, el kale, los higos templados, el queso feta, las nueces en trozos, los pistaches, el perejil, las hojas de hierbabuena, discos finos de rábano, los bastones de manzana y las semillas de girasol al gusto.
- Agrega la vinagreta sobre la ensalada
La ensalada es conocida por todos por su bajo contenido de calorías y alto contenido en fibras, vitaminas y minerales. De hecho, es lo que más se recomienda comer en una dieta saludable. Sin embargo, hacer la misma receta puede resultar aburrido. Por ello, te compartimos una receta de ensalada que contiene higos, queso feta y vinagreta de miel orgánica, ingredientes que la hacen increíblemente rica y saludable. Lo mejor de todo es que te tomará muy poco tiempo prepararla, por lo que podrás cocinarla en cualquier momento del día. Incluso, es muy práctica de servir y comer, y puedes llevarla a muchos lados.