
Ensalada de quinoa con lentejas, espárragos, menta
La menta estimula la formación de bilis en el hígado favoreciendo la digestión de las grasas, además la fibra contenida en la quinoa y las lentejas ayuda al correcto funcionamiento intestinal.
Ingredientes:
- 100 g de quinoa cocida.
- 100 g de lentejas cocidas.
- 100 g de queso de cabra.
- 3 cucharadas de menta picada.
- 1 pimiento rojo cortada en cuadritos.
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad.
- 8 espárragos cortados en trocitos.
- 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
- 1 aguacate.
- El jugo de un limón.
- Sal y pimienta.
- ½ taza de nueces y almendras picadas.
La menta estimula la formación de bilis en el hígado favoreciendo la digestión de las grasas, además la fibra contenida en la quinoa y las lentejas ayuda al correcto funcionamiento intestinal.
Información Nutrimental
371 kcal
23g de grasas
15g de proteínas
31g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:

- Calienta una sartén y vierte el aceite Nutrioli®, fríe el pimiento por unos minutos añade los espárragos y cocina por un minuto más, ahora agrega los tomates cherry y sazona todo con la sal y la pimienta. Cuando los tomates estén ligeramente suaves retira del fuego.

2. Mezcla en un tazón la quinoa con las lentejas y la menta, añade la mezcla del sartén, agrega las nueces y revuelve bien.

3. Sazona con el jugo de limón, la sal y la pimienta, por último agrega el aguacate en rebanadas y el queso de cabra, sirve de inmediato.
Disfruta de los beneficios de la quinoa, lentejas, espárragos y menta en una ensalada
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La quinoa es conocida por tener gran cantidad de proteínas vegetales, por lo que es recomendada en