Filete con Salsa Cremosa de Pimienta

Dificultad: Bajo 30 min. porción 4

Ingredientes:

2 cdas. de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
4 medallones de filete de res 160 gr aproximadamente
Sal de grano al gusto

Para la salsa de pimienta:

2 cdas. de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
1 diente de ajo picado finamente
1 cdita. de pimientas mixtas recién trituradas
2 cdas. de cebolla picada finamente
1 tzs. de jugo de res
100 ml. de crema ácida espesa light
Sal al gusto

Información Nutrimental

318 kcal

18g de grasas

38g de proteínas

0g hidratos de carbono

Saludable

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Sigue el paso a paso de la receta:

1. Calienta 2 cucharadas Oli Aceite de Oliva en una sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega los medallones de filete y sella por ambos lados hasta que estén dorados.
3. Sazona con sal de grano al gusto. Retira del fuego y reserva.
4. En la misma sartén, añade las 2 cucharadas de Oli Aceite de Oliva restantes.
5. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados.
6. Incorpora las pimientas trituradas y mezcla por unos segundos para liberar su aroma.
7. Vierte el jugo de res y deja que hierva durante unos minutos hasta que reduzca ligeramente.
8. Añade la crema ácida y mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
9. Rectifica sazón
10. Sirve los filetes y baña con la salsa de pimienta.