
Huachinango a la veracruzana
El huachinango es rico en proteínas de alto valor biológico y es una fuente excelente de minerales, vitaminas del complejo B y vitamina C. Obtén todos estos nutrientes en esta ligera receta fácil de preparar.
Ingredientes:
- 8 postas de huachinango de tamaño mediano.
- Sal y pimienta.
- 2 cucharaditas de jugo de limón.
- 1 taza de aceite Nutrioli®.
- 1 taza de harina.
- 4 jitomates.
- 1 cebolla rebanada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 hojas de laurel.
- 1 pizca de orégano seco.
- ½ taza de perejil picado.
- 6 chiles largos.
- 12 aceitunas deshuesadas y partidas por la mitad.
El huachinango es rico en proteínas de alto valor biológico y es una fuente excelente de minerales, vitaminas del complejo B y vitamina C. Obtén todos estos nutrientes en esta ligera receta fácil de preparar.
Información Nutrimental
389 kcal
18g de grasas
35g de proteínas
20g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:

- Pide el pescado en postas, enjuaga y escurre, seca con papel absorbente. Acomoda sobre un plato el pescado, sazona con sal, pimienta y el jugo de limón, deja reposar por 10 minutos.
- Calienta una cucharada de aceite Nutrioli® en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Licúa los jitomates rápidamente, no deben quedar completamente molidos, si es necesario, añade media taza de agua y vierte sobre la cebolla acitronada; agrega el laurel, el orégano y la sal. Deja que esta salsa hierva durante 15 minutos a fuego bajo.
- Empaniza las postas de pescado con la harina y sacude el exceso, calienta el aceite Nutrioli® en una sartén profunda y fríe por tandas, 3 minutos de cada lado o hasta que tengan un color dorado. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. Sirve el pescado bañado con la salsa de jitomate, acompaña con chiles largos.
TIP:
Puedes acompañar con arroz blanco.
El huachinango a la veracruzana es un platillo que puedes consumir todo el año y que tienen muchos beneficios nutricionales
Existen diferentes tipos de pescados con los que puedes preparar platillos muy ricos y saludables. El problema es que a veces es difícil encontrar algunos por las temporadas del año, sin embargo, el huachinango es un pescado que puedes encontrar durante todo el año y lo puedes preparar con la receta más popular en México: el huachinango a la veracruzana. El huachinango a la veracruzana te aportará muchos beneficios nutricionales como las proteínas, la vitaminas del complejo B, minerales, entre muchos otros nutrientes. Es ideal para incluirlo como parte de u
na dieta balanceada.
Esta receta que tenemos para ti es práctica y sencilla. Puedes combinarla con guarniciones como arroz, vegetales o incluso una ensalada ligera.
El huachinango es uno de los pescados más nutritivos
El consumo de pescados como el huachinango aporta grandes beneficios a la salud, es rico en minerales, proteínas y ácidos grasos esenciales Omega 3 que favorece la salud cardiovascular. Estos beneficios del huachinango se ven más favorecido por las aceitunas que lo acompañan en esta receta. Las aceitunas gracias a su riqueza de antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados previenen enfermedades cardiovasculares y regulan los niveles de colesterol.