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Name: Paella Mixta | Oli de Nutrioli
Prep time: 60 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: Para el sofrito:2 dientes de ajo; ½ cebolla blanca; 1 pimiento verde; 2 tomates bola; 50 g de jamón serrano picado fino; 5 g de pimentón de la vera; 100 ml de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva; 12 hebras de azafrán español; Para el arroz:160 g de arroz calasparra; Para la proteína:120 g de muslo de pollo limpio; 120 g de costilla de cerdo120 g de calamar limpio; 12 almejas manila; 120 g de camarón de pacotilla; 8 camarones 25/21, con cabeza; Para el caldo:1 L de caldo concentrado, hecho base de pollo, cáscaras de camarón, espinas de pescado, puerros, tomates, perejil, cebolla y ajo; Para la decoración:4 pimientos del piquillo; 20 g de perejil picado; 1 limón amarillo entero; 80 g de alioli; El arroz de Calasparra tiene denominación de origen de Calasparra en Murcia, España; Este arroz es con el que se prepara la paella tradicional; se usa porque absorbe más el caldo que un arroz común

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Comer bien, estar bien

Te presentamos recetas nutritivas que puedes preparar con la familia Nutrioli desde casa.

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Paella Mixta

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