Sopa de Tomate

1. En una olla grande, calienta Oli Aceite de Oliva a fuego medio​

2. Añade el ajo picado, albahaca, el apio y los jitomates guaje y cherry Sofríe hasta que los jitomates comiencen a suavizarse​

3. Incorpora el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante minutos, hasta que los jitomates estén completamente tiernos​

4. Retira la albahaca y licua la sopa hasta obtener una consistencia suave y homogénea​

5. Regresa a la olla y ajusta la sal y la pimienta al gusto​

6. Disuelve la fécula en el agua fría e incorpora a la sopa​

7. Deja espesar​

8. Sirve con crema ácida y queso de cabra fresco ​

9. Decora con un chorrito de Oli Extra Virgen​