Sopa de Tomate

Dificultad: Bajo 30 min. porción 6

Ingredientes:

4 cdas. de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
4 jitomates guaje partidos en 4
1 tza. de jitomates cherry
1 ramita de albahaca fresca
2 dientes de ajo
5 tzs. de caldo de pollo
1 ramita de apio
sal y pimienta al gusto
½ tza. de crema ácida light
4 cdas. de queso de cabra fresco
1 ½ cda. de fécula de maíz
½ tza. de agua fría

Información Nutrimental

132 kcal

12g de grasas

1g de proteínas

5g hidratos de carbono

Saludable

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Sigue el paso a paso de la receta:

1. En una olla grande, calienta Oli Aceite de Oliva a fuego medio.
2. Añade el ajo picado, albahaca, el apio y los jitomates guaje y cherry. Sofríe hasta que los jitomates comiencen a suavizarse.
3. Incorpora el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que los jitomates estén completamente tiernos.
4. Retira la albahaca y licua la sopa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
5. Regresa a la olla y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
6. Disuelve la fécula en el agua fría e incorpora a la sopa.
7. Deja espesar.
8. Sirve con crema ácida y queso de cabra fresco
9. Decora con un chorrito de Oli Extra Virgen.