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Tostadas de marlín ahumado
El marlín contiene un alto porcentaje de proteínas de gran calidad, son ricos en vitamina A y D, además posee ácidos grasos esenciales omegas 3.
Ingredientes:
- 750 g de marlín o atún ahumado.
- 3 cdas. de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
- 2 cucharaditas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen.
- 1 cebolla finamente picada.
- 4 dientes de ajo picados.
- 4 chiles serranos picados.
- 1 jitomate grande picado.
- 1 ½ tazas de salsa de tomate.
- Cilantro picado.
- Chile chipotle adobado, picado.
- Sal y pimienta.
- Tostadas y frijoles refritos.
El marlín contiene un alto porcentaje de proteínas de gran calidad, son ricos en vitamina A y D, además posee ácidos grasos esenciales omegas 3.
Información Nutrimental
566 kcal
28g de grasas
61g de proteínas
17g hidratos de carbono
Alto en Proteína Alto en Omega 9 Alto en Antioxidantes 
Sigue el paso a paso de la receta:
- Desmenuza el marlín y retira la piel gruesa o cartílagos.
- Calienta el aceite Nutrioli® y Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen, sofríe la cebolla y el ajo. Añade los chiles serranos, el tomate y el cilantro al gusto.
- Agrega el marlín, la salsa de tomate, el chile chipotle, sal y pimienta al gusto.
- Cocínalo a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica la sazón.
- Sirve la preparación sobre tostadas untadas con frijoles refritos.
Tostadas de marlín ahumado, ricas y nutritivas
Esta receta de marlín le da un toque distinto a las tradicionales y deliciosas tostadas mexicanas. Por su parte, el marlín, un pescado azul de carne firme que, ahumado, aporta un sabor intenso y muchos nutrientes a este platillo. Las tostadas de marlín ahumado son rápidas de preparar, saludables e ideales para degustarse durante cualquier época del año.¿Qué es el marlín?
El marlín es un pescado fuente de vitamina A, que ayuda a mantener la salud visual y el buen funcionamiento del sistema nervioso. También es rico en vitaminas del complejo B, que contribuyen a una buena circulación, y aporta Omega 3, un tipo de grasa que puede ayudar a mantener el colesterol en niveles saludables. Además, gracias a su contenido de vitamina D y fósforo, favorece el buen desarrollo de huesos y dientes.Cómo elegir un buen marlín ahumado
Lo ideal es que el marlín ahumado tenga textura firme, se desmenuce con facilidad, que no tenga un olor desagradable, que sea de color rosado o rojizo y que no se vea reseco; así se garantiza un producto de buena calidad y fresco.Chile chipotle y tomate, sabor con beneficios
El tomate le da a esta receta un toque especial y nutritivo. Adicionalmente, suma antioxidantes que ayudan a cuidar la salud cardiovascular y a proteger la piel del envejecimiento prematuro. El chile chipotle, además de darle más sabor al marlín, aporta minerales como hierro, magnesio y potasio, así como vitaminas A y C. Es un ingrediente versátil que puede usarse en muchos platillos, como en unos tacos de camarón al chipotle o en una pasta con pollo al chipotle.Para darle un toque extra de sabor
Si se desea hacer la receta más picante, se puede agregar un chile chipotle adicional al momento de sazonar la preparación. Para preparar esta receta se utiliza el aceite Oli de Oliva Extra Virgen de Nutrioli para sofreír los ingredientes, una opción práctica y saludable para cocinar.¿Cómo cubre el Plato del Bien Comer?
Estas deliciosas tostadas de marlín ahumado cubren varios nutrientes del Plato del Bien Comer:- Origen animal, con el marlín ahumado
- Verduras, presentes con la cebolla, el ajo, el jitomate y los chiles
- Leguminosas, con los frijoles refritos
- Cereales, con las tostadas
Preguntas frecuentes
¿Qué es el marlín ahumado?
El marlín es un pescado azul de carne firme que, al ahumarse, adquiere un sabor intenso y concentra varios de sus nutrientes, como las vitaminas del complejo B y el Omega 3.¿Puedo sustituir el marlín ahumado por atún ahumado?
Sí, esta receta también funciona muy bien con atún ahumado como alternativa, sin que cambie el enfoque ni la preparación del platillo.¿Cómo puedo conservar el marlín ahumado sobrante?
Puede guardarse en un recipiente cerrado en el refrigerador y consumirse en los próximos días para conservar su frescura y sabor.Referencias
- Vima Foods. (s.f.). Marlín. https://vimafoods.com/marlin/
- Tua Saúde. (2024). Chiles: 7 beneficios, tipos y cómo consumirlos. https://www.tuasaude.com/es/chiles/
- Cocina Mestiza. (s.f.). Beneficios del Chile Chipotle: Más Allá del Sabor Ahumado. https://cocinamestiza.com/beneficios-chile-chipotle/
